Sebenernya kue ini dah aku buat bulan November lalu, tapi ga sempet sempet posting maleeees banget.
Kue ulang tahun awatara, dia maunya gambar Ben 10 hasilnya lumayan kan? tapi gradasinya ga begitu keliatan
Januari 23, 2009
November 14, 2008
Bener kue ini pesenan seorang temen, yang dengan nekat kuterima padahal aku belum pernah sekalipun membuat ataupun merasakan yang namanya kue “jemput aku” ini.
Hasilnya menurut sang temen “yah not bad lah…” berakhir dengan pesanan selanjutnya keesokan harinya..Resep yang kudapet hasil browsing kiri kanan dan kugabung menjadi tiramisu ciptaan ninok.
Bahan :
Untuk Lady Fingernya :
3 butir putih telur
4 sendok makan gula pasir
3 kuning telur
1 sendok teh vanili
84 gr tepung terigu
Cara Buatnya
Kocok putih telur hingga agak mengembang kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit
kocok hingga mengeras.
setelah itu masukkan kocokan kuning telur bergantian dengan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai rata.
Masukkan dalam kantong dan semprotkan ke loyang lidah kucing yang telah diolesi margarin.
oven dengan suhu 150 derajat. sisihkan.
Bahan Krim dan Hiasannya :
250 gr keju mascarpone
300 ml Whiped cream
100 gr Gula bubuk
1/2 sendok teh vanila
4 kuning telur
50 gr gula pasir
Coklat bok dan strawberry untuk hiasan
Cara membuatnya :
Kocok keju mascarpone sampai lembut.
kocok whiped cream dan gula halus simpan di lemari es.
kocok kuning telur dengan cara di tim sampai kental.
Kemudian campurkan whip cream, keju mascarpone dan kuning telur.
Bahan UntukSirup kopinya :
3 Sendok teh kopi instan
150 ml air panas
3 sendok teh gula pasir
50 ml rum
Cara Susunnya :
- Siapkan loyang bongkar pasang, atau kalo tidak ada gunakan plastik mika yang dibentuk bulat 20 cm.
- Ambil Lady finger dan susun di loyang bongkar pasang sebagai alas percikkan larutan kopi.
- Kemudian tuangkan sebagian adona krim dan ulang susunannya samapai tiga level lady finger, terakhrik bagian atas hias dengan whip cream dan taburan coklat bubuk.
November 14, 2008
Bahan Kulit :
100 gr margarin
50 gr Gula halus
1/2 sendok teh garam
500 gr tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1 sth air es
Cara membuat:
Aduk semua menggunakan adukan pai atau kalo tidak ada gunakan dua buah garpu untuk mengaduk.Istirahatkan adonan 15 menit sambil ditutup plastik.
Giling adonan pai dan cetak di cetakan pai tusuk2 dengtan garpu agar tidakmenggembung. oven 25 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
Bahan Vla :
200 ml Susu cair
75 gr gula pasir
30 gr tepung maizena
sedikit garam
1 kuning telur
2 sendok makan rum
Cara membuat :
Rebus susu, gula, maizena dan garam sambil diaduk hingga meletup.
Tambahkan kuning telur, aduk rata hingga meletup.
setelah dingin masukkan rum aduk rata.
Isikan ke kulit pie hias atasnya dengan ceri merah dan hijau agar kilap oles ceri dengan larutan jeli instan.
November 14, 2008
Aku lebih suka rasa kue yang ini dari pada bronis panggang, meskipun banyak yang bilang rasanya ya seperti cake coklat biasa.
Bahan :
40 gr Coklat blok
50 gr Margarin
4 butir telur
1 sth Sp
150 gr Gula pasir
60 gr Tepung terigu
30 gr Coklat bubuk
40 gr coklat meisis
Cara Buatnya :
1. Panaskan kukusan
2. Lelehkan margarin dan coklat sisihkan
3. Kocok telur, gula dan sp sampai mengembang
4. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang telah diayak
5. Matikan mixer aduk balik dengan memasukkan margarin dan coklat blok yang telah dilelehkan hingga tercampur rata.
6. Masukkan separuh adonan ke dalam loyang 22 x 12 cm kukus selama 15 menit.
7. Taburkan coklat meises kemudian kukus kembali selama 5 menit.
8. Tuang sisa adonan dan kukus selama 15 menit.
Tips :
- Bungkus tutup kukusan dengan kain lap
- Pastikan lama pengukusan 15 menit hingga adonan benar2 matang, karena pada masakan yang dikukus, bila lapisan yang akan ditumpuk tidak benar2 matang maka kue tidak akan matang sempurna meskipun dikukus lagi dalam waktu yang lama.
Juli 22, 2008
Resep cupcake satu iniaku coba buat,untuk dijual, dan kumodifikasi dengan ditambahkan aneka filling dari keju, bluberri dan coklat tapi akhirnya yang paling laku ya tetep coklat….Resep ini aku dapet dari browsing, tapi aku lupa akhirnya dapat dari mana, jadi maap buat mbak yang punya resep, resepnya aku pajang di blogku ya…
Bahan :
120 gr mentega
100 gr gula pasir
2 butir telur
1 sth essens vanila
200 gr tepung terigu
1/2 sth baking powder
150 ml susu cair
100 gr coklat blok ( untuk isian ) dipotong kecil-kecil
Cara Pembuatan
1. Kocok mentega bersama gula pasir dan essens vanila hingga putih dan mengembang
2. Masukkan telur satu persatu
3. Kemudian setelah tercampur dalam adonan mentega dan gula, mulai masukkan tepung selang seling dengan susu cair, dan diakhiri dengan tepung.
4. Masukkan ke dalam loyang muffin yang telah dialasi dengan paper cup, isi adonan setengahnya, isi dengan coklat blok yang telah dipotong kecil2, tutup kembali dengan sisa adonan
5. Oven dengan suhu 180 c selama kurang lebih 20 menit
6. Keluarkan dari cetakkan dan biarkan dingin, setelah dingin hias atasnya dengan coklat leleh
Untuk 14 buah cup sedang
Juli 17, 2008
Cake yang satu ini masih selalu jadi favorit, rasanya yang basah dengan cream yang lembut bener2 membelai lidah.
Bahan untuk Sponge cakenya :
5 btr Telur utuh
2 btr Kuning telur
120 gr gula kastor
1 Sendok teh Sp
30 gr coklat bubuk
100 gr Tepung terigu protein sedang
20 gr Tepung maizena
100 gr mentega dilelehkan
Cara Buatnya
1. Kocok telur , gula kastor dan sp sampai mengembang.
2. Setelah mengembang masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk dan maizena yang sudah diayak
3. Matikan mikser masukkan mentega leleh diaduk pelan-pelan
4. Masukkan di loyang diameter 20 cm yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti
Resep Simple syrup :
125 gr gula pasir
50 ml air
100 ml air dari dark cherry kaleng
Cara buatnya :
masak air bersama gula hingga mendidih kemudian tambahkan air dari dari dark cerry kaleng sisihkan kemudian siapkan creamnya.
200 gr wippy bubuk
400 ml air es
100 gr coklat blok dilelehkan
Cara
Campur wippy bubuk dan air es kemudian kocok dengan mikser kecepatan tinggi
setelah mengental masukkan lelehan coklat blok kocok hingga tercampur simpan di lemari es
- Cara Menyusunnya
1. Belah cake yang sudah dingin jadi dua bagian masing2 cake ciprati dengan larutan simple sirup yang sudah dicampur dengan sedikit rum.
2. Oles cake dengan cream yang telah dibuat , kemudian tata dark cerry diatas creamnya.
3. Tutup dengan cake sisanya
4. kemudian tutup cake dengan adonan cream yang tersisa dan hias dengan coklat blok serta ceri merah sesuai selera
Juli 17, 2008
Mo nyobain edible image, akhirnya kesampaian ada orang mesen b’day cake buat keponakannya, aku tawarin pake edible eh ternyata mau. Horeee, ternyata emang enak menghias kalo pake edible tinggal ditempel dan dibuatin border dengan warna yang senada dengan warna edible, kasih gumpaste sana sini…. cantik juga kan? *ge er mode on*
Cake yang di dalamnya pake blackforest tapi karena yang ultah cewek aku pake pink dan ungu buat covernya (girly abis kan?)
Juni 27, 2008
Ne kue paling laris di daftarku, padahal aku sendiri ga begitu suka..emang dasarnya aku ga suka kue2 kaya
gini aku sukanya se model, lumpia,lemper ama yang asin2..
Bahan :
100 gr Margarin
150 gr Coklat Blok
150 gr Gula Pasir
3 Butir Telur
100gr Tepung terigu protein sedang
30 gr Coklat bubuk (Ayak bersama tepung terigu)
1/2 sth Baking Powder
Caranya :
1. Panaskan margarin dan coklat sampai leleh
2. panaskan oven 180 c
3. Kocok gula dan telur hingga mengembang masukkan adonan margarin dan cokalt blok yang sudah dilelehkan
4. Masukkan tepung dan coklat bubuk serta baking powder yang sudah diayak
5. matikan mixer masukkan ke dalam loyang 22 x 12 cm boleh dihias atasnya dengan kacang2an
panggang selama 30 menit
6. kalo punyaku setelah matang aku hias pakai coklat leleh potong setelah dingin
Mei 28, 2008
Buat yang mau pesen kue ato berhubungan langsung dengan aku bisa lewat no telp. 0361 3110848
ato datang ke tempatku
Jl. Letda Tantular Gg. Garuda 12A
Renon
Denpasar
Atau E-mail ke : ninok_95@yahoo.com
Mei 28, 2008
Hari minggu kemaren temen baikku, mbk Ika ulang tahun, karena bisanya bikin kue ya kirim hadiahnya kue aja (say it with cake). Mau buat black forest bosen, tapi aku mau ngabisin black cherry sisa pesanan…akhirnya aku buat sponge cake coklat diisi pake coklat ganache ditambah sama black ceri. Ternyata rasanya lumayan juga…Mbak Ika seneng banget tau kalo aku, suami dan putri ngasih kejutan itu. Malemnya kueku dituker dengan makan malam di pantai kedonganan wah asiiik, pokoke mak nyuuuus..
Karena kasian sama anak2 di rumah aku buat satu kue lagi buat mereka, denagn rasa yang sama cuma bentuknya saja laen
